sibhematology.ru

Калугина Л. А. Домашнее консервирование

В книге приводятся рецепты консервирования овощей, грибов, фруктов и ягод, продуктов животного происхождения.

Калугина Л. А. Домашнее виноделие

У подавляющего большинства населения нашей страны имеются сады и огороды, на которых выращиваются большие урожаи плодов и ягод. Надо не только вырастить, но и сохранить плоды своего труда. Процесс традиционного консервирования можно разнообразить изготовлением домашних спиртных напитков. Русская классическая литература говорит нам о том, что в России испокон веков существовала традиция приготовления всевозможных домашних наливок, настоек, целебных водок, настоянных на ароматных и пряных травах. В те давние времена считалось хорошим тоном подавать к столу домашние напитки, а не казенные. Даже приготовление домашнего самогона из обычного сахара позволит сэкономить деньги и обеспечить безопасность его употребления, применяя надежные методы очистки, предложенные в этой книге. Тем более, что сейчас в стране производство самогона для личных нужд не преследуется законом. Если подойти к этому делу со смекалкой, творчески, то можно приготовить великое разнообразие всевозможных напитков не только по вкусовым качествам, но и с направленными целебными свойствами, способствующими сохранению и укреплению здоровья.

Костыгин А. Домашнее консервирование

Книга содержит все, что Вы хотели бы узнать о консервировании плодов, ягод, грибов и овощей в домашнем хозяйстве. Вы узнаете о всевозможных способах консервирования, о сборе и хранении плодов и овощей перед консервированием, о хранении домашних консервов и многое другое. Твердый переплет, бумага офсетная.

Астахов А. П. Домашнее консервирование

Есть множество способов домашнего консервирования - это высушивание и заморозка продуктов, пастеризация и стерилизация, маринование, квашение, соление и т.д. Изготовление домашних консервов - дело творческое, но хлопотливое и трудоемкое. Каждая хозяйка имеет в запасе несколько рецептов своих неповторимых заготовок. Безусловно, испытанные рецепты очень хороши, но всегда интересно испробовать что-нибудь новенькое. Эта книга - настоящая кладовая лучших рецептов по консервированию продуктов в домашних условиях. Адресуется широкому кругу читателей.

Домашнее консервирование

Книга содержит большое количество экономных, проверенных практикой и временем рецептов по всем видам консервирования: маринованию, солению, квашению, сушке, копчению, замораживанию, приготовлению варенья, джемов, соков, сиропов и т. д. Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете, как сделать домашнюю коптильню. Даны описания наиболее часто употребляемых при консервировании пряностей, а также рекомендации по сохранению свежих плодов и овощей.

Домашнее консервирование

Очень многие хозяйки и хозяева предпочитают сами консервировать продукты на зиму, стараясь самолично закрутить плоды трудов своих, привезенные с дачного участка. У каждой хозяйки есть свои секреты, свои вкусовые пристрастия, тем более что они могут отобрать качественный исходный продукт - спелый, ароматный и свежий. В нашей книге подробно описаны всевозможные способы: квашение, маринование, соление овощей; приготовление варений, компотов; засолка и маринование грибов, а также заготовки продуктов путем замораживания и сушки. Составитель: Пивовар В.В.

Домашнее консервирование

12

Домашнее консервирование

90 самых популярных рецептов. Фрукты и овощи. Мясо и рыба. Маринады. Цветные иллюстрации каждого блюда.

Домашнее консервирование

Предлагаемая книга "Домашнее консервирование" из серии "Домашняя кулинария" - настоящая энциклопедия по консервированию, переработке и хранению плодов, ягод, овощей в домашних условиях. В книге легкодоступно и лаконично приведены методы приобретения продуктов длительного сберегания - соков, компотов, варенья, джемов, солений, квашений. Здесь же приведены особенности консервирования без сахара, очередности исполнения, операций для производства каждого вида консервов. Книга рассчитана на массового читателя. Составитель: Ничипорович Л.И.

Домашнее консервирование

Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты - это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь `фирменным` секретом. В этой книге собраны всевозможныерецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени. Здесь же подробно рассказывается о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на организм человека. Пользуясь рецептами книги, вы максимально сохраните витамины и минеральные составляющие продуктов и в любой момент сможете украсить ваш стол изысканными деликатесами.

Домашнее консервирование

12

Домашнее консервирование

Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты - это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь `фирменным` секретом. В этой книге собраны всевозможныерецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени. Здесь же подробно рассказывается о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на организм человека. Пользуясь рецептами книги, вы максимально сохраните витамины и минеральные составляющие продуктов и в любой момент сможете украсить ваш стол изысканными деликатесами.

Домашнее консервирование (пружина)

Оригинальный дизайн, прекрасное оформление, простота и доступность рецептов - основные достоинства книг серии "Сам себе повар". Задняя обложка раскладывается, и обычная книга превращается в книжку-домик на подставке. Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция). Консервированные овощи, фрукты и ягоды способны целый год привносить разнообразие, пикантность в наше меню и обогащать его витаминами. В книге представлена масса замечательных рецептов и идей по консервированию в домашних условиях, сведения о различных способах консервирования, а также информация о полезных и лечебных свойствах запасаемых продуктов.

Домашнее консервирование (обл.)

Иванова Лимия Домашнее консервирование

В книге довольно полно представлены рецепты консервирования овощей, фруктов, ягод и грибов в домашних условиях, а также описаны такие технологические приемы, которые можно назвать "секретами" опытной хозяйки. Издание предназначено тем, кто увлечен кухней, домашними заготовками, и тем, кто только начинает осваивать это творческое и полезное для всей семьи дело.

Куликова Инна Домашнее консервирование

В книге представлены все доступные в домашних условиях процессы заготовки ягод и фруктов, овощей и грибов, мяса и рыбы, даны полезные советы хозяйкам. Материал удобно размещен по тематическим разделам. Здесь вы найдете почти 1000 рецептов по приготовлению и хранению варенья, джемов, компотов, соков, вин, соусов, домашней колбасы, окороков и многого другого. Вы узнаете, сколько существует способов засолки огурцов, как консервировать на зиму помидоры и перец, сделать икру из кабачков и баклажанов, как замариновать чеснок и грибы. Книга адресована самому широкому кругу читателей - и тем, кто любит вкусно поесть, и тем, кто это вкусное любит готовить.