домашние припасы салаты закуски копчение соление
Домашние припасы. Салаты. Закуски. Копчение. Соление
В наш век, когда полки магазинов захлебываются от избытка консервированных компотов, джемов, варений, солений, квашений, сама мысль о заготовках собственными руками "на зиму" кажется глупой и архаичной. Однако не торопитесь с выводами. Ведь каждая баночка, засоленная или замаринованная лично вами, неповторима. В книге представлены рецепты домашних заготовок, которые наилучшим образом помогут вам законсервировать салаты и закуски, а также мясо и рыбу. Все рецепты неоднократно проверены, просты и не отнимают много времени. Не сомневаемся, что сам процесс заготовки принесет вам радость.
119 Руб.
Михайлова Ирина Анатольевна Консервирование. Большая книга рецептов
В книге 1166 рецептов. 24 полосы цветных накидок делают информационно богатую книгу настоящей подарочной книгой. Все, что можно делать из фруктов, ягод и овощей, предаставлено в книги в алфавитном порядке по названию продуктов. Можно найти в ней и овощные салаты, и домашние соусы и приправы, и ароматизированные уксусы. Большой раздел, посвященный консерваци рыбы, включает и ее соление, и копчение, и приготовление рыбных консервов.
702 Руб.
Михайлова Ирина Анатольевна Консервирование. Большая книга рецептов
В книге 1166 рецептов. 24 полосы цветных накидок делают информационно богатую книгу настоящей подарочной книгой. Все, что можно делать из фруктов, ягод и овощей, предаставлено в книги в алфавитном порядке по названию продуктов. Можно найти в ней и овощные салаты, и домашние соусы и приправы, и ароматизированные уксусы. Большой раздел, посвященный консерваци рыбы, включает и ее соление, и копчение, и приготовление рыбных консервов.
702 Руб.
Казаков Николай Геннадиевич Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов
Блюд из рыбы великое множество и невозможно их все уместить в одной книге. к тому же эти блюда во многих национальных кухнях являются деликатесов. В данном издании автор поместил наиболее распространенные и интересные рецепты приготовления блюд из рыбы: супы, холодные закуски, салаты, рыбные пироги для хозяек, и копчение, соление, уха - для рыболовов. В книге также рассказывается о правильном хранении и обработке рыбы, ее полезных свойствах. Автор надеется, что это издание послужит настоящим путеводителем в многообразии кулинарных изысков, которые можно приготовить из рыбы. Для широкого круга читателей. 2-е издание.
28 Руб.
Сокол Ирина Алексеевна Золотая книга консервирования и домашних заготовок
Оригинальные рецепты. Подробное описание технологии консервирования. Способы термообработки. Рекомендации по выбору посуды. Советы по хранению овощей, плодов и ягод. Сочные помидорчики, хрустящие огурцы, острые закуски, пикантные овощи, аппетитные салаты-ассорти - все это, приготовленное впрок летом по быстрым методикам консервирования, предложенным в книге, будет радовать вашу семью неповторимым вкусом лета круглый год. Домашние заготовки фруктов, овощей, грибов, зелени с сохранением пищевой ценности. Традиционное способы и новинки консервирования. Стерилизация и пастеризация. Соление, мочение, квашение и маринование. Варка, сушка, замораживание, вяление. Компоты, соки, сиропы. Варенье, джемы, мармелады, цукаты. Пюре, желе, конфитюры, мед. Пасты, приправы, соусы, фруктовые уксусы. Салаты, заправки для супов и борщей, лечо, аджика и другие овощные и фруктовые закуски. Консервирование мяса и рыбы: балыки, бастурма и др.
339 Руб.
Копчение, вяление, соление, запекание
Приведенные в данной книге рецепты блюд рассчитаны как на хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в кулинарии, мечтает научиться готовить изысканные блюда, которые обязательно станут вкуснейшими сюрпризами для их родных и близких. Помимо рецептов консервации и соления, здесь представлена вся необходимая информация о том, как приготовить в домашних условия колбасу, закоптить мясо или рыбу и приготовить изысканные блюда методом запекания и вяления продуктов. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами. Составитель: Бабкова Ольга Викторовна.
212 Руб.
Хлебников Владимир Домашние салаты и закуски
Без салатов и холодных закусок не обходится ни одно праздничное застолье. Благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду они возбуждают аппетит, служат украшением стола. В этой книжке мы постарались раскрыть некоторые секреты различных деликатесов, чтобы каждая хозяйка могла самостоятельно приготовить полюбившееся ей блюдо.
12 Руб.
Сохранение улова
В данной брошюре речь пойдет о том, как сохранить рыбу и заготовить ее впрок (соление, копчение, вяление, консервирование).
100 Руб.
Алямовская Вера Анатольевна Домашние салаты и закуски
Пикантные, комбинированные, смешанные, фруктовые салаты-десерты, салаты-ассорти всегда являются украшением домашнего обеда в будни и праздники, на юбилейном вечере и вечеринке. Салаты и закуски, приготовленные дома, - это нечто особенное... Эта книга полностью посвящена салатам и закускам, к радости любителей - более сотни кулинарных сюрпризов! Не упустите момент, по нашим рецептам, традиционным и совершенно новым, приготовьте поистине вкусные и полезные салаты и закуски.
208 Руб.
Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам. Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их. Составитель: Бабкова Ольга Викторовна
212 Руб.
Мойва холодного копчения неразделанная, вес
Копченая мойва не только вкусна, но и полезна. В ней содержится комплекс аминокислот, витамины: А, Е, РР, В9, В12, D (calorizator) и минеральные вещества: натрий, бром, калий, фтор, фосфор, йод, селен. Копченую мойву добавляют в салаты, закуски. Копчение рыбы проводится на ольховой щепе без использования жидкого дыма, что позволяет сохранить всю натуральность продукта.
76.3 Руб.
Салаты. Оригинальные салаты и закуски
В этой книге собраны рецепты лучших салатов; фруктовых и овощных, из мяса и морепродуктов, и многих других. найдите среди них рецепты, которые станут Вашими кулинарными шедеврами.
55 Руб.
Анисина Елена Викторовна Домашние салаты и закуски. 550 рецептов
Автор предлагает подойти к созданию закусок, салатов, бутербродов творчески. В книге раскрываются общие приемы приготовления блюд и работы с некоторыми видами продуктов - рыбой, мясом, овощами. Неожиданные сочетания продуктов в блюдах, вариативность одного и того же рецепта, идеи для повседневного и праздничного стола - все это превращает обычный кулинарный сборник в настольную книгу хозяйки. Для широкого круга читателей.
69 Руб.
Онищенко Владимир Владимирович Копчение, вяление и соление мяса
Когда заходишь в продуктовый магазин - глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока... Словом, бери все, что пожелаешь. Но... Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же - отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее - и результат превзойдет ваши ожидания.
215 Руб.
Закуски и салаты
Помимо традиционных закусочных бутербродов, кростини, фаршированных груш, арбузного салата, сандвичей и классических канапе в книге есть множество рецептов вкусных и оригинальных закусок для любого стола, которые на самом деле несложно готовить.
300 Руб.
Салаты и закуски
В этой кулинарной энциклопедии собраны рецепты лучших салатов: фруктовых и овощных, из мяса и морепродуктов, а также рецепты самых вкусных закусок. Порадуйте своих близких аппетитными блюдами!
129 Руб.